Добрая Чашка. Истории про кофе с Романом Канбаровым.

– Всё, что мы делаем в Ренуар – это только из-за любви. Любви к кофе, к своему делу и любви к людям. Любовь к ближнему – это самое важное, что может быть.

Эти проникновенные слова Романа Канбарова запали в сердце каждому, кто пришел в воскресенье на встречу в кофейню Ренуар. И стало понятно, это и есть секрет непревзойденного кофе и гостеприимной атмосферы кофейни, расположившейся на первом этаже ТД Ультра.

Всего пара часов непринужденной беседы с Романом и вы понимаете, что до сих пор ничего не знали о кофе, и открываете заново для себя этот удивительный напиток.

На встрече Роман рассказал историю происхождения и разрушил все стереотипы об итальянском кофе (а вы тоже думали, что это один из лучших кофе в мире?). А затем угостил нас кофе класса Specialty от четырехкратного чемпиона Италии по обжарке зерен. И это похоже на волшебство, когда мастер отточенными движениями превращает воду и молотый порошок в ароматный напиток.

Поделился Роман и небольшими кофейными секретами. Показал одну из лучших в мире кофемолок, способную размолоть зерна в мельчайшие фракции. Рассказал, какое решение нашли в Ренуар, чтобы обжаренный кофе не терял аромата, и показал особые герметичные баночки. Так что если вы хотите, чтобы и ваш домашний кофе сохранил, всё, что дала ему природе и процесс обжарки – вам в Ренуар. Для нас стало открытием, что лучшие кофейные зерна, которые Роман и его коллеги отбирают по всему миру, можно не только пробовать в кофейне, но и захватить домой.

А еще Роман пообещал в ближайшее время провести каппинг в пользу фонда Облака. Каппинг – это дегустация лучших сортов кофе, на которую могут прийти все желающие. Здесь можно оценить аромат и вкусовые качества кофе и услышать массу интересных историй!

Мы искренне признательны Роману за дружбу и поддержку акции Добрая Чашка и благодарим всех, кто разделил с нами радость этой встречи!